Nascida na Cidade do México em 9 de março de 1983, Maite Perroni Beorlegui é filha de Maite Beorlegui e Javier Perroni, uma psicóloga e um empresário. Sendo a mais velha dos três filhos do casal, Peroni já revelou em entrevista que, por muito tempo, tratava seus irmãos como filhos.

Com uma infância tranquila, a garota cresceu na capital do estado de Jalisco, Guadalajara. Lá, desde muito cedo, demonstrou o seu potencial artístico, participando de comerciais das marcas Pelón Pelo Rico e Pintura Acuario. Chegou a integrar dois anos no Intercolegial de Dança e realizou duas peças teatrais de forma independente.

Nos anos 2000, Maite decidiu que faria faculdade de marketing ou publicidade, mas mudou de ideia e ingressou no Centro de Educação Artística da Televisa, onde atuou em outras peças de teatro e chegou a participar do videoclipe Veneno de Amor, da cantora Nina. Em 2004, um ano após sua graduação, Maite entrou para o elenco de Rebelde.

Mesmo com diversas peças de teatro em seu currículo, o primeiro trabalho creditado para a TV de Maite Perroni foi Rebelde. A mesma deu vida a Lupita Fernández, uma garota simples que entra na Elite Way School graças a uma bolsa de estudos e sua tia, Mayra, que a ajuda enquanto trabalha na cafeteira.

Junto de seu papel na novela, Maite passou a integrar, também, a banda musical da produção, o RBD. Exibida pelo Canal de Las Estrellas da Televisa entre 2004 e 2006, Rebelde foi um sucesso. No Brasil, foi transmitida pelo SBT, além de ter sido palco de diversos shows do RBD.

Maite pode não ter sido o grande destaque de Rebelde, uma vez que precisava dividir palco e tela com outros cinco integrantes do RBD, porém, o jeito “doce” de Lupita chamou a atenção da televisão mexicana. Após o fim de Rebelde, a atriz deslanchou em meio às novelas mexicanas.

Algumas das mais populares ficaram por conta de Cuidado com o Anjo, conhecida no Brasil pelo bizarro acidente de carro, além de Meu Pecado, Triunfo do Amor, Pedacinho do Céu, entre outras.

Mas, assim como Afonso Herrera, o Miguel de Rebelde, não se conteve com uma carreira em solo mexicano, Maite abriu as asas para trabalhos internacionais. Em Desejo Sombrio, série da Netflix, a atriz interpreta Alma, uma mulher casada que passa um fim de semana de paixão fora da sua casa, mas tudo acaba em tragédia, a levando a questionar a lealdade das pessoas próximas à ela.

Também deu as caras em Quem Matou Sara?, outra produção do streaming vermelho e, agora, retorna com Três Vidas. Nela, Maite interpreta diferentes personagens. Na trama, Becca, uma perita forense, investiga o assassinato de alguém idêntico a ela.

Maite é ativa em eventos de caridade que visam combater o câncer de mama. Muito desse interesse vem por ter tido um caso na família: sua mãe.

Em 2011, por exemplo, junto da Fundación Televisa, Maite iniciou uma campanha de prevenção na novela Triunfo do Amor.

A atriz também foi para Miami em 2014, onde apoiou a campanha Pantene Beautiful Lenghts, fez uma visita a Fundación Teleton na Colômbia em 2015, participou do Teleton USA em 2018 e chegou a se tornar uma embaixadora do Save the Children, organização comprometida com os direitos das crianças e dos adolescentes, em 2020.

No dia 6 de janeiro de 2023, Maite confirmou através de suas redes sociais que estava à espera de seu primeiro filho com o produtor Andrés Tovar. As primeiras imagens de sua gravidez foram publicadas pela revista Caras do México em fevereiro.

"Claro que queria ser mãe e ter uma família, mas não sentia que fosse algo de imediato. Para mim, foi muito importante poder me desenvolver profissionalmente, viajar, ter minha autonomia e minhas próprias experiências. Agora, chegou o momento perfeito em que me sinto uma mulher muito consciente do que estou vivendo”, contou em entrevista.